Guus Goorhuis volgde aanvankelijk piano- , later eveneens orgellessen, bij Theo Wolters en bij Alphons Gaalman. Vanaf zijn twaalfde is hij organist, eerst van de St. Nicolaaskerk in zijn geboorteplaats Denekamp, vanaf 1976 als vaste organist van de St. Plechelmusbasiliek te Oldenzaal en begeleidde er sindsdien het mannen- en jongenskoor der basiliek. Eén der hoogtepunten uit de activiteiten met dit koor was het verzorgen van de hoogmis in de Notre Dame-kathedraal in Parijs in februari 1991, waarbij Guus Goorhuis het koororgel van de kathedraal bespeelde, zowel bij de koorbegeleidingen als de improvisaties.

Guus Goorhuis volgde in Utrecht een specialisatiecursus Gregoriaans bij Marie-Louise Egbers onder auspiciën van de Stichting Amici Cantus Gregoriani - waarvan hij enkele jaren bestuurslid was - en maakte daarna in Hilversum enkele jaren deel uit van een studiegroep semiologie van het Gregoriaans.

Van 1988 tot 1999 was hij eveneens dirigent van het mannenkoor van de St. Plechelmusbasiliek, van 1989 tot november 2007 is hij dit ook van de Schola Cantorum Twente, een koor dat uitsluitend Gregoriaans zingt.

Sinds 1999 dirigeert hij de gregoriaanse gezangen van het Plechelmus-Antoniuskoor te Oldenzaal - het koor dat in 1999 tot stand kwam door een fusie tussen de koren van de St. Plechelmusbasiliek en de Antoniuskerk en dat onder leiding staat van zijn vrouw Nardy Goorhuis-ter Elst. Eén der hoogtepunten van het repertoire van dit parochiekoor is het uitvoeren van de Messe Solennelle van Louis Vierne.

Hij is verder vaste begeleider van vrouwenkoor Orfeo dat eveneens onder leiding staat van zijn vrouw. Is verder werkzaam als leerkracht in het basisonderwijs.

Tussen 2001 en 2004 heeft hij samen met musicologe dr. Ike de Loos de gregoriaanse gezangen van het middeleeuwse officie van St. Plechelmus weer weten te reconstrueren uit onder meer 13-eeuwse muziekhandschriften.
Hiervan is in 2004 een CD-opname gemaakt bij gelegenheid van 1050 jaar Plechelmusparochie en in 2005 is een editie opgenomen in het jubileumboek 'Plechelmus. Zijn kerk, liturgie en kapittel te Oldenzaal'.